제품에는 매운 어묵과 맵지 않은 어묵이 있어 입맛에 따라 선택이 가능하다. 부산 지역 음식의 특색에 맞게 들어간 당면과 청양고추가 맛을 더해준다. 종류도 상당히 다양해 오징어알 어묵과 어묵을 만두피 삼아 소를 넣은 만두 어묵, 문어와 해물이...

현장의 혁신은 이미 시작되고 있다. 제과점처럼 다양한 어묵을 생산ㆍ판매하는 베이커리어묵 등 건강식어묵시장이 쑥쑥 크고 있다. 이를 통한 일자리 창출도 적지 않다. 정부는 우선 어묵 원료 수입 정보 체계를 구축한다는 방침이다. 현재 어묵 원료는...