어묵바

추운 겨울에 어묵에 뜨끈한 국물만한 먹거리도 없죠! 가게에서 파는 어묵국물 소위 오뎅국물은 그냥 맹물에다가 양념만 한 것이 아니랍니다.

그렇게 해서는 그 감칠맛나는 맛있는 국물이 절대로 나올 수 없지요. 그 국물맛의 비법은 오뎅이외의 첨가물입니다.

첫째 통무입니다. 크고 싱싱한 무를 껍질만 벗겨서 큼직 큼직하게 썰어서 집어넣는 것이지요. 무 국물은 시원함을 줍니다.

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