수제부산어묵

부산시도 어묵의 전국적인 인기몰이에 힘을 보태고 있다. 부산시는 어묵을 부산의 특화산업으로 키우고, 업체들의 국외시장 진출을 돕기 위해 2016년부터 5년 동안 760억원을 지원한다.

연구개발 지원, 국내외 판매망 구축, 미얀마에 연육(생선살을 다져서 으깬 어묵 재료) 가공공장 건설 등에 적극 나서고 있다.

전성시대를 맞고 있는 부산 어묵은 어떻게 만들까? 공장에서 직접 어묵을 만들어보기로 했다.

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